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【炒黄瓜酱】炒黄瓜酱的做法_炒黄瓜酱的营养

时间:2018-06-01来源:粤味菜谱

编辑:小菜

炒酱源自我国东北地区,是满族同胞的传统菜肴之一。清朝建立以后,这道菜被带进了北京,并且成为了清朝的宫廷菜。后来,还深受慈禧皇太后的喜爱。炒酱清香脆嫩,口感怡人,是一道令人难以忘怀的美食。

炒黄瓜酱的做法

炒黄瓜酱虽然只是一道小菜,但这小小的一碟菜,却有着十分诱人的独特美味。只要掌握了炒黄瓜酱的做法,您就能畅快地享受这道美食了。

炒黄瓜酱需要的包括:猪150克、黄瓜150克、黄酱7克,、绍酒、香油、色拉油、、盐各适量,葱、少许廊坊治疗小儿癫痫病多少钱

先把黄瓜洗净,选用尾部籽少的部分,切成7毫米左右见方的小丁,用盐拌匀,使黄瓜内的水分腌干净。

猪切成与黄瓜大小接近的丁。

炒锅放大火上烧热后,倒入色拉油,放入切好的肉丁煸炒。将肉丁里的水分炒出后,改用小火慢慢将肉内的水分炒尽,此时再改用旺火,炒至肉色由深变浅时,放进切好的葱、和适量黄酱。

炒到肉中透出酱的香味时,加入绍酒、、稍炒,放进黄瓜,颠炒几下,浇上香油,即可出锅食用了。

炒黄瓜酱的窍门

炒黄瓜酱可谓色、香、味、俱全,不仅黄瓜鲜嫩可口,其中的瘦肉也是酱香浓郁。而炒黄瓜酱的窍门,更能为这道菜加分不少。

石家庄治癫痫好的医院indent:2em;"> 首先,黄瓜宜选用春黄瓜,春暖花开的时节,黄瓜质地细嫩、味道鲜美,并且带有其特有的、十分自然的鲜味,还含有丰富的营养成分。可以说是制作炒黄瓜酱最适合的原料了。

另外,在炒黄瓜酱时,一定要不断地翻炒、搅拌,防止巴锅。如过锅内的汁水干掉了,可以加入少许的猪骨汤或温开水,继续翻炒。

炒黄瓜酱的热量是多少

炒黄瓜酱虽然美味,但在食用的时候,还是有许多问题需要我们注意的。比如,炒黄瓜酱的热量是多少?我们日常是否能经常食用炒黄瓜酱?

如果按照可食用的部分来计算,每100克炒黄瓜酱中所含有的热量,大约在160大卡,即669千焦左右。这个数值,约占中国营养学会所推荐的普通成年人每天所需摄入总热量的7%。因此,炒黄瓜酱的单位热量适中,且有利于保持健康。

蚌埠哪个癫痫病医院好ext-indent:2em;"> 但是,由于酱菜中所含的盐分比较高,所以,炒黄瓜酱其实也不是能够多吃的。以免其中所含的盐分,对我们的身体造成不良影响。

怎样制作酱黄瓜

酱黄瓜被誉为“酱菜之宝”,它不仅保留了黄瓜原有的风味,还添加了一股酱香,吃起来是格外是鲜嫩爽口、香脆绝伦。那么,怎样制作酱黄瓜呢?

首先,可以先熬好腌制酱黄瓜所用的酱汁。需要的材料包括:酱油、、大料、桂皮、以及红。

以上材料按照自己的口味比例混合,放入锅内,小火煮沸后盛出晾凉。

将黄瓜去皮,竖着剖开,切成厚片;撒少许的盐和糖腌渍一会儿,去净黄瓜中的水分。

将去水的黄瓜和压扁的生蒜放入容器小儿癫痫病能治疗好吗内,倒入晾凉的酱汁,然后放入冰箱内冷藏24小时。之后便可以食用了。

黄瓜有哪些功效

黄瓜可以说是绿色蔬菜之首,因为黄瓜不仅含有丰富的水分,还富含维生素C、碳水化合物等多种人体必需的营养元素。黄瓜的功效体现在许多方面。

黄瓜中含有的葫芦素C,可以有效地提高人体免疫力,达到抗肿瘤的功效。

黄瓜中还含有糖苷和果糖等不需要参与通常的糖代谢的元素,对于糖尿病人来说,是非常好的食品,可以起到良好的降糖效果。

黄瓜里富含的维生素E和黄瓜酶都有很强的生物性,能够有效促进人体的新陈代谢,促进液循环,可以起到抗衰老的作用。用黄瓜汁或黄瓜薄片涂抹脸部肌肤,可以起到润泽肌肤、舒展皱纹的功效,还能滋润毛孔,有着很好的美容作用。

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