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水煮肉片(私房做法)的做法水煮肉片(私房做法)怎么做

时间:2018-06-29来源:粤味菜谱


【主料】猪瘦肉一块(里脊肉为最佳)

【配料】莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇各适量

【调料】

1、葱段、姜末、蒜末

2、干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣酱、盐、料、白糖、味精

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【做法】

一、准备肉片

1、猪瘦肉一块,洗净控干水分。

2、切成薄片。

3、取一个碗,将切好的肉片放入其中。

4、加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉(稍微多一些)、少许盐、味精,搅拌均匀。

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5、拌匀上浆后,入冰箱冷藏室码味10分钟。

二、准备配菜

1、青菜一把。

2、其他配菜。这个没有定式,随个人喜欢,我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。癫痫病治疗哪家医院好>

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