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酸豇豆的腌制的做法酸豇豆的腌制怎么做

时间:2018-06-30来源:粤味菜谱


材料:豇豆若干(细长嫩绿的最佳)

配料:盐,花椒,大料,干红辣椒,白各适量。

容器:干净无油的密封罐一个(大小至少要能装下你买的豇豆)。

做法:

1. 摘去豇豆头上的根蒂,洗净后晾干,切小南京到哪里治癫痫最好段(不切的话吃时再切也是可以的)。

2. 开水晾凉,备用。

3. 把晾干的豇豆团好放入密封罐中,同时放入适量的盐(比炒这些菜的盐多1半),几粒花椒,一个八角(没有就算了),三四粒干红辣椒,加入凉开水,再倒入一点白酒。

4. 密封后放置三到四天,待豇豆颜色稍变即可取出食用。<治疗头痛性癫痫药物/p>

小贴士:

1. 整个操作过程中,务必记得不能沾油。建议戴手套或者操作前将手清洗干净。

2. 倒入一点白酒可以防止在腌制过程中长白毛。

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