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烤猪排怎么做好吃

时间:2019-03-17来源:粤味菜谱

  就算我最后一无所有,你也是我不后悔的理由。吃货们,猪肉的煮法有哪些呢?现在就跟着学习啦小编一起来看一看烤猪排怎么做好吃,资料仅供参考。

  烤猪排的材料准备:

  带皮五花肉;料酒(最好是绍兴酒);盐;糖;五香粉;白胡椒粉;米醋;粗海盐。

  烤猪排的步骤:

  1 猪肉洗干净,皮朝下,用绍兴酒腌制猪肉,将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起,腌制猪肉。把肉翻过来,皮朝上,放在冰箱冷藏腌制12个小时。

  2 烤箱预热到375华氏度,同时用针在猪皮表面扎洞,越多越好,可以让猪皮在烤制的过程中变脆。

  3合肥哪家医院治癫痫病 用锡箔纸把肉四周包裹好,至露出猪皮这一面

  4 然后在猪皮上刷上米酒醋,撒上两层的海盐,烤1个半小时。

  4 把猪肉从烤箱里取出,打开锡纸,再把猪肉放入烤箱烤15分钟,这是为了让表面酥脆。

  5 、15分钟后,把猪肉从烤箱取出,切成小块,蘸酱食用。

  带皮烤的,烤出来当然猪皮酥脆可口,猪肉香嫩多汁,想想就很美味。

  猪肉是目前人们餐桌上重要的性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。

  猪又名豕、豚。因简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,阳泉羊羔疯医院有哪些盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而,据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品,一般人和患有之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀。对于脂肪肉及猪油,患高或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
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