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五谷杂粮有药性_谷薯豆

时间:2019-05-17来源:粤味菜谱

(1)小麦含有钙、磷、铁及帮助人体消化的淀粉酶、麦芽糖酶等。还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏神经等正常功能的必需营养品。另外,常吃小麦还可增强记忆力、养心安神。

(2)小米性甘,微寒,有健脾、除湿安神等功效。

(3)玉米世界公认的“黄金食物”。纤维素比精米、精面粉高4~六安癫痫病治疗的费用10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌致病因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。

(4)大豆性味干平,有健脾,润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

(5)绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清青海好的癫痫医院凉解热的作用。

(6)豇豆性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

(7)莜麦蛋白质比大麦、面粉高1.6~2.2倍,脂肪则多2~2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作治疗癫痫专业的医院用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

(8)荞麦荞麦含有其它谷物所不具有的叶绿素和芦丁,其中维生素B1、维生素B2比小麦多两倍,烟酸多3~4倍。养麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物,经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外表还可治疗毒疮肿痛等。

(9)大麦其性滑腻,故常与焦作哪家医院看癫痫粳米同食,也可磨粉制糕做面食用。还可煮茶饮服亦可酿制啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、加乳。其性凉,故身体虚寒者应少食或不食。

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