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(图文)五仁月饼_五仁月饼的做法成都小吃

时间:2019-05-17来源:粤味菜谱

最近听说很多人不爱吃五仁月饼,还要让五仁月饼滚出中秋界。

其实我以前也不爱五仁月饼里的红绿丝,吃到的时候,就将其取出来丢弃。前二天,自己比较忙碌,去超市买了几块五仁月饼,在我们这儿一般的椒盐月饼是1.5元一只,而我买的这个月饼已经是7元一只,想着应该是比较好吃。但买回家后,发现料也少的可怜,无奈之下,只有自己动手,做份量超足的五仁月饼了。

最后有人会说,这是月饼嘛,我见过的月饼上面没有芝麻哎。自己家做嘛,当然得放料多多的芝麻了癫痫病权威治疗医院哪家好呢。在我们这儿表面有芝麻的月饼才更受人喜爱哈。

五仁月饼

油皮:中筋面粉220克、80度热水130克、植物油60克、白糖20克

油酥:中筋面粉150克、植物油75克

馅料:烤熟中筋面粉200克、烤熟各种果仁(葵瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、西瓜子仁)200克并切碎、植物油110克、白糖70克、葡萄干适量,水40克左右

烤箱温度:200度左右阿莫西林诱发癫痫,中层20分钟左右

份量:14个。成品每个约80克

预先处理:先将材料称量精准,馅料中各种果仁提前150度中层烤熟,馅料中的面粉150度中层烤熟并过筛。

五仁月饼的做法

1、油皮材料中,热水加入植物油混合均匀,水温达到60度,倒入白糖搅拌均匀,再倒入面粉混合均匀,油酥材料混合均匀多用手羊羔疯治疗方法掌跟擦几下,俗称擦酥,让面团更滋润。做好的油皮材料和油酥材料柔软度相当。分别静置30分钟左右。

2、将油皮和油酥分成14份

3、油皮包住油酥

4、收口。

5、收口朝上,按扁

6、将其擀长

外伤癫痫病治疗方法ext-align: center">

7、顺短边卷起,

8、转九十度静置10分钟

9、然后收口处朝上,

10、再擀长,

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