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柚子馅_柚子馅的做法酱料沾料

时间:2019-05-17来源:粤味菜谱

在家轻松自制当下最流行的水果馅料:柚子馅

现如今这吃食都打水果牌,但凡能挨得上一点边,都得加上个‘水果’二字,好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了,比如‘水果萝卜’、‘水果柿子’等,只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些,其实吃到嘴里味道完全没啥区别,至于营养会不会高些,就更无从考究。昨天早上买黄瓜,有一家明显比别家贵,摊主说:他卖的是‘水果黄瓜’,营养价值高,而且有甜味,这我得尝尝,买回家迫不及待的洗了一根,甜味倒是没吃出来,水分倒是蛮大滴,和普通黄瓜真没啥区别,也不知道这‘水果’二字体现在哪里。

这两年水果馅的月饼也很受欢迎,至于馅里边到底有没有水果那就不知道了,据说大多数都是各种香精勾兑出来滴,所以咱还是自己动手DI癫痫病严重的话还能治好吗Y吧,图个心理踏实。

其实我做的这个水果馅是用【蜂蜜柚子酱】做滴,没有采用新鲜水果,以前吃过一次柚子馅的冰皮月饼,味道自今难忘,可是现在又买不到柚子,所以就用了【蜂蜜柚子酱】,但是我用的这款【蜂蜜柚子酱】特别棒,里边全是大颗的柚子果肉和柚子皮,味道好极了,所以做出来的水果馅有浓郁的柚子味,还能吃到柚子果肉,平时我还用这个酱冲水喝,很败火,这是我吃过的果酱中最有‘料’滴,贼喜欢。

如果不喜欢用柚子酱,就用自己喜欢的各种新鲜水果来自制水果馅料,把水果剁碎,然后和冬瓜碎、糖一起炒干,也是一样滴。

刚做好的水果馅比较软,不能马上使用,要放冰箱冷藏一夜,使其凝固变硬实,即使这样处理过后,水果馅还是会比豆沙、枣泥等其他馅料要软一些,所以比较考验包月饼的技术,一个不小心拉萨癫痫病什么医院好可能就露馅了,不过咱美食家里的姐妹们都是一等一的高手,这点小问题应该难不倒大家哈。

原料:冬瓜850克(去皮、去瓤以后)、大喜大蜂蜜柚子酱150克、白糖70-80克、麦芽糖50克

柚子馅的做法

1.冬瓜擦成细丝。

2.先用手揉出冬瓜里边的水分,然后尽量将水分挤干,可以用纱布包起来挤,会比较容易一些。

3.把冬瓜丝放不粘锅里,先开中火,炒出水分,然后再改成小火慢慢将水分炒干。

4.等到冬瓜丝的体积变成原来的一半时,加治癫痫最好的医院在哪入白糖。

5.再加麦芽糖。

6.倒入蜂蜜柚子酱。

7.小火慢慢炒。

8.一点点变得粘稠,要不停搅拌,防止糊锅,这是个考验耐心的活,急脾气的MM就放弃吧。

9.炒到水分完全收干,尽量多炒一会,越干越好。

10.炒好后装保鲜袋里扎紧口,放冰箱冷藏凝固,第二天使用。

提示:炒这个馅做好北京治疗癫痫病最新方法选用不粘锅,不容易糊底;如果喜欢吃口感细腻的,可以将冬瓜和果酱的混合物放搅拌机里搅成茸,然后再炒制;我是喜欢吃有嚼头的,所有用冬瓜丝和有果肉的果酱;这个馅还可以用来包汤圆,做饼干和的馅料也很好。

关键词:

柚子的功效与作用

柚子为芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木植物柚树的成熟果实。已有两千五百多年的栽培史,远在公元前的周秦时代就有种植。以粤、桂、浙、闽、赣、川、湘及台等省区栽培为盛。现在除了我国种植外,在越南、印度、荷兰、缅...

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