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麻辣火锅味铁板煎鸡腿排 @苏发福日记的做法_麻辣火锅味铁板煎鸡腿排 @苏发福日记怎么做_麻辣火锅味铁板煎鸡腿排 @苏发福日记的家常做法_陈金棠【心食谱】

时间:2019-05-24来源:粤味菜谱

将去骨鸡腿排肉的部分轻划二刀,抹入一点塩,醃1小时。 (这部分主要是因鸡腿肉较厚,为免之后煎完肉稍嫌不入味,所以先醃入一点点塩,且划刀会使鸡腿肉在煎时较易且较快熟。)

中火热杭州看癫痫病好的医院锅(不需加油),将鸡腿排鸡板部分朝下放,转小火并开始干煎,鸡皮会慢慢出很多的油,且会慢慢变金黄色,最后变硬硬脆脆的,且鸡腿肉也不需翻面煎,小火自然可以慢慢把整块鸡腿煎熟,这部分大概要有耐心的煎15~20分癫痫病人吃什么药比较好钟。若想要鸡排多汁一点,那可以用中火煎,待皮呈金黄色马上翻面再煎1分钟起锅。

将煎好的鸡腿排起锅,切成适合入口大小,切记用利一点的刀切,以免皮肉分离,切好的鸡腿排备用。(切小块时鸡皮太原治疗羊羔疯哪里好跟皮肉容易分离,建议鸡皮朝下再切,这样只要施足够的力,可以一刀连皮完整切块。)

起另一锅,倒入适当的油,放入蒜末、葱白、辣椒及1大匙鲜鸡粉,以中大火爆香。

将切女性癫痫病是怎么引起的好的鸡腿排入锅,加入2大匙爱之味汉方麻辣酱翻炒。(麻辣酱依各人喜好调整,但因为麻辣酱不咸,所以若觉得不够咸,要适度再多汁一点鲜鸡粉或者塩)

完成!超香的啦!

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