悦读文网

当前位置: 首页 > 紫菜汤的家常做法 > 正文

都督烧卖的做法_怎么做都督烧卖_如何做都督烧卖

时间:2019-06-20来源:粤味菜谱

  都督的做法简单是的常见菜,不一定要看都督烧卖视频才能学会,但怎么做都督烧卖最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道都督烧卖吧

  所属地区:云南小吃

  工艺:蒸法

  都督烧卖的制作材料:

  面粉2千克,鲜320克,熟猪肉600克,熟猪肉皮120南京治疗癫痫那家好克,5个,水发笋丝、丁各60克,冬菇20克,干淀粉160克,精盐20克,味精、胡椒粉、白糖各4克,熟猪油80克,葱花30克,醋150克,辣椒油、末各50克,油10克,油汤100克。

  都督烧卖的介绍:

  宜良烧卖,何以冠以"都督"二字?说来有一段趣闻。相传,清宣统年间,宜良城有一祝氏映兴园,专卖治疗女性癫痫病方法效果好吗煮品、烧卖、卤菜,尤以烧卖驰名。由于食客甚多,食者限购3个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖,亦只卖给3个,磨再要,祝氏道:"即使都督驾到也只卖3个。"后来祝氏得知,唐便是真都督。此事后被传为佳话。"都督烧卖"由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖中的"都督",就像三国时的诸葛亮一样,"羽扇纶巾",十分儒雅。它不是浓汝艳抹,而是淡中饱含滋味。保定癫痫专科哪里好

  都督烧卖的特色:加盐又不咸,蘸醋又不酸,肉多又不腻,馅心饱含汁。

  教您都督烧卖怎么做,如何做都督烧卖

  1.在面粉内加鸡蛋、油汤拌揉成面团,揪成面剂(每个重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。笋丝焯熟切末,冬菇切成细丝。

  2.鲜猪肉剁成末,熟猪肉、癫痫常见的症状有哪些肉皮剁成粒,三者合拌,加入笋丝末、火腿丁、冬菇丝、葱花、盐、味精、胡椒粉、熟猪油拌匀成馅心。

  3.用面皮包入馅心,捏成长花状,入笼蒸熟装盘。连同用醋、白糖、辣椒油、芝麻油、香菜末对成的汁水一起上桌,用烧卖蘸食。

  都督烧卖的制作要领:宜良县离昆明4O公里,属昆明市。

------分隔线----------------------------