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羊蝎子火锅的做法_怎么做羊蝎子火锅_如何做羊蝎子火锅

时间:2019-06-20来源:粤味菜谱

  羊蝎子火锅做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看羊蝎子火锅视频才能学会,但怎么做羊蝎子火锅最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道羊蝎子火锅吧。

   羊蝎子火锅的食材和调料:

   羊蝎子 2斤 1根 葱 1根 姜 1小块 花椒 15克 小茴香 10克 孜然 15克 良姜 1小块(约15克) 草果 1个 香叶 2片 桂皮 1段 干辣椒 4个 白胡椒粒 15克得了癫痫病还能上班吗 生抽 3汤匙(45ml) 老抽 2汤匙(30ml) 盐 3茶匙(15克) 料酒 3汤匙(45ml)

   教您羊蝎子火锅的家常做法,如何做羊蝎子火锅才好吃

   一、 把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水

   二、 炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入除干辣老年癫痫治疗要怎么做椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右

   三、 等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒。大火烧开后,将沫子撇掉,改成中小火,然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时

   四、 当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可

  家常美食南昌公立癫痫病医院小贴士:

  制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜,它能将羊肉的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放。这种香料,在大型农贸市场,卖调料的地方都有售,实在不行,问问中药店哈。 羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好吃。 另外,在这道菜里,八角(大料)不要放。它虽然也和其他香料一样,能去脸发紫,身上没劲,是不是患上了癫痫病?肉的腥味,增添肉香,但和羊肉放在一起,不是很搭。 购买羊蝎子时,请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀,肯定完成不了这项重任。 孜然和白胡椒粒,千万别忘记放,它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。 炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香。 盐不要过早的放入,否则,肉质会发紧,不易炖烂。 做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加热,吃过肉骨头后,用锅中的汤,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊肉片,白菜,,,菌类,。。。。。

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