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四川家常面的做法,四川白洋葱

时间:2019-07-15来源:粤味菜谱

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、猪肉末(也可以用牛肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。 豆腐:营养丰富, 含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素,豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天的钙需要。青少年儿童宜食。 当归是一种多年生草本植物,药用其根,主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同,有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等石家庄哪家医院治癫痫比较好多种名称。于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果,所以中医称当归为女科之圣药。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道四川泡菜的腌制方法了吧。四川泡菜是四川的特色菜品了,其含丰富的维生素和钙,磷等无机物,又能预防动脉硬化,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。上文中为大家总结的四川泡菜的做法,大家知道四川泡菜怎么做了吧。 羊肉的营养价值很高,在四川有吃羊肉暖身的习惯,成都每年到冬至时,全城都会兴起吃羊热潮。羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品开封治疗癫痫病哪家医院好,既能养生又能一饱口福,何乐而不为呢?

酱爆肉是四川的一道汉族名菜,属于川菜,主要食材是猪肉,主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味,呈深酱色,四季皆宜食用。在四川家家户户都能制作,特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。下面就和小编一起去看看酱爆肉的做法吧。 “蚂蚁上树”, 听名字害怕吗? 其实它是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,又叫“肉末粉丝”, 只因为炒好的粉丝上会粘连这肉末, 用筷子将粉丝挑起时,初一乍看, 还以为是蚂蚁一样,故得此名。 虽然名字不咋样,但因粉丝具有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加青少年癫痫病能治愈吗上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,所以吃起来却很美味。可别小看这道菜,觉得就只几种普通材料, 它可是经常拿来用做厨师考级的菜。   由于是大众化的川菜,每个人做的味道各有不同,因人而异,按自己的口味来就好。我就特爱吃粉丝,但又不喜欢太辣,因此就将它做些小小的改动,做出自己喜欢的口味版的“蚂蚁上树”,一起来尝尝吧。  首先要选主料,一般选用龙口粉丝,这种粉丝韧性较大,久煮不易碎,也不易糊,口感比较清嫩适口,爽滑耐磨;其次用豆豉和辣椒油替代了郫县豆瓣, 有时候觉得郫县豆瓣酱吃起来味道重了点, 换做豆豉的香味更独特, 再加入点油武汉癫痫病去哪治疗又让它不偏离的川菜的主调;最后是炒粉丝, 说是炒粉丝, 其实先是要熬煮汤汁来, 即炒煸炒肉末后加入点高汤(我用的是大骨汤), 这样熬出的肉汤更浓郁; 再加入粉丝后煮上一分钟, 让粉丝充分吸收汤汁的味道, 最后再快炒,粉丝不因为煸炒时间过长而变烂;千万记得出锅时要注意适量留点汤汁, 因为粉丝会不停汤汁, 这样能避免上桌后粉丝粘连,影响菜肴口感。  经过了这几步, 我的改良版“蚂蚁上树” 就出炉了, 粉丝色泽红亮,滑嫩,小葱青绿,口味微辣,鲜香, 真的很不错哟。

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