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冬瓜啤酒鸭的做法

时间:2019-07-18来源:粤味菜谱


1.光鸭洗净剁件


2.
海带泡发洗净,去皮切块


3.胡椒、八角、生姜待用


4.炒锅放油,把鸭块放入大火煸炒至出油,加入姜片继续煸炒片刻

<手术治疗枕叶癫痫病好的医院br> 5.加入适量开水,大火再次烧开后,继续煮1-2分钟,然后把鸭块捞起


6.炒锅再放油,把八角、胡椒、姜片煸香后,加入焯后的鸭块煸炒至香


7.加入啤酒


8.加入海带

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9.放入冬瓜


10.加入调味料炒匀


11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可

鸭子本身的腥味很重,所以鸭子一定要焯一下水再煮。
 

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1. 准备好食材、葱姜蒜,干辣椒切好,切好后备用

2. 热油后倒入葱姜蒜,八角,干辣椒炒香

3. 倒入鸭块,大火翻炒至鸭肉颜色变白后小火慢慢煸炒

4. 倒入老抽上色,生抽提味,少许糖沈阳市轻微癫痫病医院和盐翻炒均匀

5. 倒入一罐啤酒,没过鸭肉,盖上锅盖中小火焖半个小时即可

6. 大火收汁后摆盘开吃

啤酒焖炖,啤酒代替料酒和水,去腥提味,一罐啤酒即可搞定

 

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