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剁椒笋骨蒸带鱼

时间:2019-08-09来源:粤味菜谱

关键字:江南菜 经典 剁椒 笋骨 带鱼 diy

有了剁椒的调味,丰富了本来很清淡的蒸带鱼的口感。笋片和枝竹的鲜美提醒了我们,在骨子里这还是一道很经典的江南菜。

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准备时间:30分钟

制作时间:15分钟

武汉癫痫病医院治疗哪里好2em">食材:鲜带鱼700克,鲜笋50克,枝竹100克

调料:盐5克,剁椒酱100克,黄酒10克

原料采买合肥哪里治癫痫病好带鱼要选新鲜的,最好是舟山带鱼。枝竹、剁椒酱在超市里都能买到。

做法

1 先将鲜笋切片,带鱼切段去骨。

2昆明看癫痫哪家医院好 将枝竹先码在盘底,再把带鱼和笋片排在上面,淋上适量的剁椒酱、黄酒和盐,蒸8分钟即可。

烹饪心得:带鱼去骨要小心,并且新鲜的带鱼不宜冰冻过再做这道菜。

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