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教你做美味龙须卤面

时间:2019-08-10来源:粤味菜谱

龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟,至少达到8成熟,在蒸面的同时,热油起炒锅,放入配料炒香。

主料:龙须面

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配菜:五花肉、长罡豆、黄豆芽

配料:葱、姜、蒜、干红辣椒

调料:料酒、酱油儿童癫痫能够治好吗、花椒粉、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精

做法:

1、龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟,至少达到8成熟;

2、在蒸面的同时,热油起炒锅,安阳治疗癫痫病的医院有哪些放入配料炒香,之后下入五花肉,加入料酒暴炒,颜色少许变白时,加入酱油调色,翻炒数回后加入长罡豆、黄豆芽,翻炒,之后加水或高汤,水至将淹没配菜,盖上锅盖少许闷炖至熟透,掀盖加入盐、花椒粉、咖喱粉等。待调料入味后,关火加入鸡精;

3、将菜盛出大部分,留小量的菜以及菜汤在炒锅里,将蒸好的龙须面加入炒锅内。搅拌唐山羊羔疯是怎么治疗的,中间陆续加入刚烧好的菜以及菜汤,待面菜搅拌均匀,口味合适时即可;

4、开文火开始闷面,并不停地用锅铲翻几下,以免面条糊在锅底,这样直到菜汤被面完全吸收,融为一体,即可关火出锅。

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