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仙草银耳羹

时间:2019-08-10来源:粤味菜谱

烧仙草是台湾有名的小吃,有清凉去火,解热美容的功效,特别适合夏天食用。自己做的仙草冻一点也不比鲜芋仙的差,喜欢q弹口感的就少加些水,喜欢嫩滑的口感就多加些水。这几天煮银耳羹的时候也放了些仙草冻,仙草冻石家庄癫痫病正规医院q弹,银耳软糯,在冰箱冰镇过后,真的好喝又解署。

【仙草银耳羹】

1.材料:银耳,冰糖,仙草粉20g,白糖60g,水500g。

2.银耳用冷水泡发西安癫痫三甲医院去蒂撕成小块,入砂锅加满水煮开转小火炖。

3.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。(仙草粉和水的比例为

1:25,这样做出来的仙草冻比较q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水)

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4.剩下的水煮开后,慢慢冲入仙草糊,边冲边搅拌。

5.仙草糊重新入锅煮开即可。(边煮边搅拌)

6.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。(凝固的很快所以要趁热倒。)

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7.银耳煮至软烂,汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉,也可以入冰箱冷藏后食用。

8.凝固的仙草冻切小块。

9.仙草冻加入银耳汤里即可。

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