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卤鸡胗的做法大全 卤鸡胗的家常做法

时间:2019-10-05来源:粤味菜谱

卤鸡胗是广东一道特色菜,现在已经在全国衍变出不同的口味。香滑爽口是卤鸡胗不变的主题,下面小编就为大家带来了卤鸡胗的做法大全,卤鸡胗的家常做法。看看你最喜欢哪种口味。

家常卤鸡胗

家常卤鸡胗食材

鸡胗10个,八角,茴香,干辣椒,老干妈

家常卤鸡胗的做法步骤

1、先把买来的鸡胗清洗干净,放在加入陈醋的水里浸泡10分钟可以有效去除腥味。再加入少许盐去除杂质。备用。

2、将鸡胗全部放入锅里,介入凉水没过鸡胗。大火煮至沸武汉市癫痫病医院好不好腾,将漂浮在水上的浮沫捞出。关火,捞出鸡胗。

3、另起一锅,将八角,茴香,干辣椒,老干妈全部放进锅里,大火烧开放入鸡胗,大火20分钟,在静置3小时。

4、锅内放少许油,烧热放入老干妈炒香,放入卤好的鸡胗,翻炒几分钟加适量盐即可。

小贴士

1.吃不完的鸡胗可放冰箱冷藏更入味

香辣卤鸡胗

香辣卤鸡胗食材

主料

鸡胗500克

香料

山西哪个癫痫病医院更好八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐

调料

姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻

香辣卤鸡胗的做法步骤

1、把鸡胗放在盐水里浸泡,清洗干净放置一旁备用。

2、把所有调味食材放在小碗里,调成汁备用。

3、锅内加适量水,大火烧开,放入所有鸡胗香料,大火转小伙炖40分钟,关火静置3小时。

4、最后一步只需要把调味汁淋在鸡胗上,拌匀就好啦。

糟卤鸡胗

糟卤鸡胗食材中国人民解放军第211医院癫痫科怎么样g>

鸡胗500g,糟卤250ml,葱适量,姜适量,料酒适量

糟卤鸡胗的做法步骤

1、清洗鸡胗的做法和前一道菜一样。洗净后切成薄片。

2、大葱切段,姜切片备用。

3、锅里加凉水,加入鸡胗,葱姜,料酒,大火煮沸。炖10分钟。撇去浮沫,沥干水分,放凉。

4、将鸡胗放入碗里,倒入糟卤,放进冰箱冷藏,就等第二天吃吧。

电压力锅卤鸡胗-盐水卤鸡胗

盐水卤鸡胗食材

鸡胗12个,八角1个,葱、姜、盐少许,料酒1勺

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盐水卤鸡胗的做法步骤

1、盐水卤鸡胗的做法就更加渐变快捷。清洗一下鸡胗并切片。

2、将洗净的鸡胗放入电饭锅内,放入适量的八角1个,葱、姜、料酒。盐调味。

3、电压力锅内防水清水没过鸡胗,调到“鸡”档,大约需要三十分钟,剩下的就等吃吧。

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