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胡椒猪肚鸡的家常做法_秋冬必不可少的滋补养生汤

时间:2019-10-05来源:粤味菜谱

1、 洗猪肚一定要反复揉搓清洗,加白酒和醋一起洗可以清楚膻味或臭味,猪肚清洗的好坏也影响到后面汤煮出来的味道。
2、 鸡最好选用老母鸡,油脂丰厚,肉质紧。砂锅中加水一次性加好,不要中途又加水。

1猪肚清洗起来比较麻烦,要仔细用清水、酒还有面粉反复揉搓,里外都要冲洗,顺便将猪肚表面的肥油脂也稍微清掉一些,这运城哪能看癫痫,这家医院靠谱样的过程大概重复4-5次,可以自己闻闻,没什么异味就可以了。

2把锅里的水先烧开,然后把洗干净的猪肚放进去煮一下,还可以加一些料酒一起煮,尽量将猪肚上的异味通过焯水散发掉一些。

3将焯好水的猪肚拿出来晾凉,再将上面的油脂和粘膜用刀刮一下,切成条状的小块备用。

沧州儿童羊羔疯好治吗4接着将鸡洗净切块后也同样放入锅中焯一下水,捞起后同样也冲洗干净后备用。

5这时将鸡肉块、猪肚条一起放入砂锅中,再往砂锅中注入适量的清水。

6再将整块老姜拍松了,放入砂锅中和猪肚鸡汤一起煲。【做饭网】

7既然是胡椒猪肚鸡,那肯定少不了胡椒了黑龙江治疗癫痫病好吗,治疗费用详情,我个人比较喜欢黑胡椒,所以将适量的黑胡椒拍碎后加入砂锅中,这里用白胡椒也是一样的,用什么胡椒和用多少的量可以看个人口味而定。

8接着将砂锅里的汤盖好盖子,加大火烧开后转小火慢炖,炖的时间一定要足够长,我炖了大约4小时左右。

9炖的时间到了后,这个时候的鸡肉已经炖烂,猪肚稍微还有点Q弹,佳木斯市哪家医院手术治癫痫最好大家做的时候也可以根据自己的口感安排煮的时间,炖好以后根据口味加入适量盐调味即可盛入碗里食用。

这道汤的营养价值那是绝对丰富的,也是很适合冬天喝的一道汤,暖身又养胃。尤其适合身体虚弱、肠胃不好的人进补一下,包括胡椒也具有温补的功效。

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