悦读文网

当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 正文

香草奶油杯子蛋糕的做法_教你怎样做奶油蛋糕

时间:2019-10-05来源:粤味菜谱

【香草奶油杯子蛋糕】

【原          料】—8个

蛋糕:蛋黄80克、细砂糖40克(蛋黄用)、香草精几滴、蛋白120克、细砂糖30克(蛋白用)、低粉60克、玉米淀粉40克、椰蓉适量

装饰:动物性鲜奶油180克、细砂糖15克、银珠糖适量

<董巧娥治疗癫痫病医生p>  

【做          法】

1、蛋黄入盆打散,加入细砂糖和香草精,边隔水加热边搅拌至细砂糖溶化,约40°c后即离开热水,用电动打蛋器搅拌成颜色变浅的浓稠状。

烘焙食谱

2、蛋白以电动打蛋器打至粗泡,宝宝癫痫能治好吗再分3次加入细砂糖打至9分发,成为细致的蛋白霜,捞起后不滴落且有小弯钩的状态。

 

3、捞一些蛋白糊加入蛋黄糊内,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,然后全部倒入剩余的蛋白糊内,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,为缩短搅拌时间,蛋黄糊和蛋白糊稍微拌和后就加入粉料。

 

4、将提前过筛2次的面粉和玉米淀粉分2次筛入蛋黄蛋白糊,用橡皮刮刀轻轻切入蛋糊内,从盆底刮起,轻轻翻拌成无粉粒的面糊。癫痫药物价格大概多少n>

 

5、拌匀后才可筛入剩余的粉料,分2次筛入,用橡皮刮刀从盆四周及底部确实将面糊拌匀。

 

6、取少部分面糊加入做法1的液体内,搅拌均匀,再全部倒入剩余的面糊内,用橡皮刮刀拌匀。

 

7、将面糊装入裱花袋,挤入纸模内约8分满,表面撒适量椰蓉。

 

治疗癫痫哪家好

8、烤箱提前预热,上下火以180°c烤25分钟左右。 

 

9、动物性鲜奶油加入细砂糖隔冰水打发至能塑花纹,装入裱花袋,用菊花形裱花嘴,挤在蛋糕表面装饰,撒适量银珠糖作装饰。


 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

------分隔线----------------------------