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【米皮的做法大全】米皮怎么做家常做法制作方法

时间:2019-11-13来源:粤味菜谱

周末的节假日闲来无事,与其在家里无聊还不如自己学习制作一些美食,那么美食的做法有很多种,就比如说夏天在这个季节天气相对来说非常的炎热,我们也不想吃什么东西,不妨就来做几道凉菜,接下来的文章当中我们来了解一下关于米皮的做法大全,好吃美味清凉可口。

做法一 凉拌米皮

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原料米皮卷粉250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿豆芽10克。

调料:红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。 制作方法:拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮如何治疗羊癫疯上即成。

风味特色:米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。

技术要领:磨米浆时水不能加过多,酱油要少放,否则色不好 做法二的

陕西米皮

陕西米皮

原料: <红霉素癫痫病不能用吗/p>

籼米、大料水、蒜水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油。

1.取晚籼米1杯,用流动水洗干净沥干后,加入1.5杯的水,在室温下浸泡12个小时。

2.将泡好的晚籼米放入料理机中,用泡米水搅打成均匀的米浆。

3.打完后,把米浆用细网过滤,使米浆中较大颗粒的籼米渣滤除,并将其再次放入料理机中,加怎么预防颞叶癜痫发作入适量的米浆,继续搅拌,再过滤,再搅打,直到把所有的籼米渣都制作成了细腻的米浆。

4.米浆中加入一点点的盐和1大匙的油,混合均匀后放置30分钟即可开始蒸制。

以上的文章当中我们了解到的米皮的做法大全。方法和制作过程很简单,而且这也花费不了大家多长的时间,记得制作一会儿的功夫清凉可口的米皮就出锅了。

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