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炒虾的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:粤味菜谱

  炒虾的做法美图欣赏 揭秘五大不同美味炒虾的做法

  炒虾照炒鱼法,可用韭配。或者可以加冬腌芥菜,但不可以加韭菜。有捶扁其尾单炒后,也会很新鲜,味道也美味。虾刚入锅就变色,当红颜色“熟透”时,便知已熟。梅雨天气果真来了呀,天天阴雨连绵的,想要出名买点新鲜的菜都不方便,冰箱里有冷冻的虾,找出来烧了开开胃吧。

  一、油闷辣味

  用料:

  鲜活虾500g、干辣椒5个、蒜碎 1汤匙(15g)、姜丝 2汤匙(30g)、大葱丝1汤匙(15g)、油 2汤匙(30ml)、料酒汤匙(30ml)、生抽 1汤匙(15ml)、白砂糖2汤匙(30陕西治疗癫痫好医院g)、盐 1茶匙(5g)

  制作方法:

  1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

  2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

  二、蒜蓉虾的做法

  原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许、绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许.

  做法:1.将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀.

  2.将有羊癫疯的人能结婚吗虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出.

  3.将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒.

  4.将芫茜放上虾面,淋上熟油.

  5.将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食.

  

  三、韭菜炒虾肉

  原料:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。

  制法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。韭菜略炒,与虾一起上碟即可。

  功效:主治肾虚、阳痿等症。

  四、青椒炒虾武汉哪家癫痫医院好p>

  主料:虾(把小河虾头部的刺去除,用水洗净。)

  佐料:青椒 盐 酒 大蒜 姜 味精 色拉油 葱

  步骤:1.生姜切成丝,大蒜用刀拍碎。青椒切开后去籽,切成小块。

  2.炒锅烘热,下色拉油。等到油热时放入生姜和大蒜,煸炒至有香味。放入青椒和虾,翻炒。待虾变红时,烹入料酒。放盐。翻动炒锅,放入味精,葱。

  3.出锅装盘。

  注:炒虾的时候不能在锅里炒太久,炒熟即可,不然就会使肉质太老。

  特点:红绿相间,鲜辣鲜嫩。做法简单,营养丰富。

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  五、西兰花炒虾

  材料: 基围虾一斤、西兰花1棵、葱白少许、豆豉酱两勺,盐,糖,料酒、花生油、水淀粉适量

  做法:1、虾清理干净,用少许料酒以及盐腌20分钟

  2、锅里下有烧热,放入葱白,倒入虾翻炒,加入少许糖再炒,待虾变红后再倒入豆豉酱炒一下,加入少许水焖入味,上盘。

  3、西兰花洗干净撕朵,烧水烫熟沥干

  4、洗干净刚才的锅,加入少许油滑一下西兰花,加少许盐调味,然后将虾倒入翻一下,倒入准备好的水淀粉,沟个薄芡。

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