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凉拌蒜苔最简单最原味的吃法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤味菜谱

  趁着蒜苔大量上市的好时机,大家赶快买来尝尝鲜吧。现在上市的可都是露天的蒜苔,不是大棚菜,更天然更健康,味道也更好。今天给大家分享一种做法最简单、最原味、营养损失最小的凉拌蒜苔,用来配粥或就面条非常美味,绝了。

    原料: 蒜苔一小把,盐、香油各适量。

    做法:癫痫这种病好治吗ng> 蒜苔择去老的部分,只留下最鲜嫩的部分,洗净后沥净水分。然后所蒜苔用手掰成小段或用刀切成小段,放入盘中,放适量食盐拌匀,腌制10分钟左右就可以吃了,吃之前滴入少许香油拌匀。

  这种凉拌蒜苔的做法虽然极其简单,但原汁原味,吃起来清脆爽口,而且营养几乎没有损失。做好的凉拌蒜苔如果一时吃不完,还可以放冰箱保存起来,因为蒜苔本身有杀菌的作用,放上四五天都是没有武汉能治好癫痫的专科医院问题的。

  当然,除了上述这种做法外,你还可以用以下方法制作凉拌蒜苔——

    原料: 蒜苔、蒜瓣、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油各适量。

    准备: 蒜苔摘去老梗洗净,蒜瓣剁成茸。烧上一锅水,水开后放入蒜苔焯烫半分钟,然后迅速捞出过冷水,并放入凉廊坊治疗癫痫病医院有哪些水冰镇五分钟。等蒜苔完全冷却后,捞出沥净水分,用手撕成细丝或用牙签划成细丝。

    做法: 把蒜苔细丝放入盘中,加上蒜茸、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。也可以只用糖、鸡精、盐来拌,最后滴入香油。

    经验分享:

  我个人比较喜欢天津癫痫病治疗专业医院第一种做法,因为它简单、原味、爽口、营养。当然,各人的口味和喜好不同,也有许多人会喜欢第二种做法。

  如果你选择了第二种做法,蒜苔汆烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝。因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。

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