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红豆蓉蛋黄月饼的制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:粤味菜谱

   美厨邦小编为你分享红豆蓉蛋黄月饼的制作方法

  主料:红豆馅料880g,咸蛋黄16个,枧水5g,奶粉癫痫病大发作如何急救10g,花生油50g,转化糖浆150g,中筋面粉200g,糕粉适量,全蛋液1个

  步骤:

  1.将转化糖浆,花生油,碱水加入同一个大容器中,搅拌均匀。

  癫痫什么时候容易发作2.然后筛入中筋粉和奶粉。

  3.揉成光滑的面团,放冰箱松弛1个小时。

  4.这个时候分配馅料。准备16份红豆馅,每份55克。

  5.将松弛好的月饼皮分成16份,每份28克。

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  6.先将蛋黄包进红豆馅里。

  7.然后再用月饼皮包裹馅料。

  8.100克的模具装入糕粉,晃动一下,倒出。

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