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扬州煮千丝的做法

时间:2020-07-29来源:粤味菜谱

  食谱原料:

  主料:豆腐干400克。

  辅料:鸡肉50克,25克,虾米25克,豌豆苗25克。

  制作方法:

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  1。将豆腐干先批成厚约0。15厘米的薄片,再切成细丝;

  2。豆腐丝放入盛器,加沸水和少量盐浸泡两次,;

  3。清水过清,捞出沥干,以除去豆腥癫痫病昆明哪家治的好味,使干丝软韧色白;

  4。开洋洗净,放在小碗内加酒,上笼或入锅隔水蒸透;

  5。鸡肉、火腿分别洗净切丝;

  6。炒锅烧热,放熟猪油北京哪家治疗癫痫医院好40克,加和肉汤,下干丝、开洋,旺火烧沸;

  7。加精盐、绍酒,移小火上烩煮10分钟,使干丝涨胖,吸足鲜味;

  8。出锅前再用旺火烧开,下豆亩,放味精,淋熟癫痫病有哪些并发症猪油10克;

  9。将干丝连汤倒在汤盆里,撒上鸡丝和火腿丝、豆苗放四周即成。

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