悦读文网

当前位置: 首页 > 蒜蓉辣椒酱的做法 > 正文

水果杏仁牛奶布丁的做法

时间:2020-07-29来源:粤味菜谱

  用料:

  杏仁片150克、牛奶500毫升、细砂糖100克、吉利丁片3片(约15克)、动物性鲜奶油200毫升、时令水果适量、开心果适量

  21厘米直径的中空上大下小有花纹的模具,或者就使用普通的布丁模具也行

  制作方法:

  准备:吉利丁片用冷水浸成都去哪里治疗癫痫比较好泡,使其变软

  1。将杏仁片切碎成粉末状

  2。将牛奶、砂糖倒入锅中,用中火加热,并用打蛋器不断搅拌

  3。牛奶沸腾后,从火上端下来,倒入全部切碎的杏仁末,搅拌均匀

  4。盖上锅盖,如果没有锅盖,就用锡纸盖住,静止5分钟,目的是为了使杏仁的味道充分渗入到牛抚州看癫痫病专科医院奶中

  5。倒出牛奶到另外一个盆中,过筛网过滤出杏仁碎

  6。趁着牛奶热,加入泡软的吉利丁片(加入前沥干水),使吉利丁片溶解,搅拌均匀

  7。一边搅拌,一变等待牛奶变凉,这时可以将打蛋器换成橡皮刮刀,等牛奶冷却变得渐渐浓稠,直到浓稠到可以粘在刮刀上就可以了

郑州癫痫医院  8。将鲜奶油打发到6分起泡(也就是表面刚刚有些花纹,但奶油还是可以流动的状态),然后取1/4的奶油,加入到牛奶中,充分混合拌匀

  9。然后,再加入1/4的鲜奶油,充分搅拌均匀。最后把剩下的奶油全部加入,充分混合均匀

  10。把混合好的布丁液,分2、3次倒入模具中,然后轻磕模具,使布丁液里面的空气出来羊角风病专业医院

  11。将布丁放到冰箱中,直到布丁变硬。

  12。脱模时,可以用电吹风热风吹一下模具,然后倒扣模具轻轻一磕就可以了。可以装饰上切成薄片的模具和切碎的开心果。如果喜欢,还可以淋上些蓝莓酱(用蓝莓果酱加少少的水,小火加油搅拌浓稠的液体就可以了),会更加具有风味

------分隔线----------------------------