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春天吃蔬菜讲究多 食疗作用与体质适宜

时间:2020-08-04来源:粤味菜谱

  蔬菜中含有大量的纤维素,对人体有良好的通便作用,能够降低发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜,下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。

  1、荠菜味甘性温。说:“冬至后生苗,二、三月起茎五六寸,开细白花,整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄钝,或炒肉,或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它5岁小孩癫痫病能治愈吗的药用价值。临床上常被用来治疗多种,如、妇女功能性、患者底出血、等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。

  2、又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能治癫痫病有效医院解毒,如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等;治蜈蚣、治淋浊、妇女、热、及无名中毒。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有岛素样物质,故病人食用有利于控制。

  3、蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品,唐代医家在《千金方》中称之能“安心气,养,消痰”。蓬蒿菜有明显的平肝、清作用,对肝阳上亢者如脑胀、头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的北京儿童癫痫病医院好吗 疗效。有润肠通便之功,尤宜于内热者。

  4、生味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止等。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之。用生姜3加红枣10枚煎水服,治疗的胃、病及大便泄泻,常有高效。在此必须说明,内热偏重北京正规癫痫病医院者及而干者忌食生姜。

  5、韭菜味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能。凡所致梦遗、滑泄、、小便频数、小儿、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜,故又名“起阳草”,如与开洋()同炒,其效更好。但内热,燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如结膜炎等也当忌食。

(实习编辑:万文娟)

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