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广式月饼(最好用的饼皮配方)

时间:2020-10-15来源:粤味菜谱

转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。我是自己提前一个月熬好的转化糖浆,感觉回油更快,没有就用买的吧。

筛入面粉,揉至糖浆油完全吸收,面团不粘手有光北京的治疗癫痫病的方法有哪些泽。放入保鲜袋醒2个小时,可以利用这个时间制作馅料。如果是用高粉低粉各半就不用醒,可以直接用。

生咸鸭蛋黄喷酒180度烤个5、6分钟去腥味。

湖北治疗癫痫效果好医院=""> 我喜欢吃皮,用的皮20馅30的比例,喜欢薄皮大馅儿或者炫技的同学也可以15/35甚至10/40,反正我是不喜欢一吃一嘴馅儿。蛋黄和莲蓉一起称30g,如图包馅。

把面团分成20g一个,团圆在癫痫手术郑州哪个医院做的好掌心压扁成饺子皮大小,包馅儿团光滑。注意鸭蛋黄的角度,尽量团成扁圆,扁的一面放进模具里,否则50g的蛋黄月饼容易顶包。

裹少量玉米淀粉团均匀后放入模具,可以有效防粘并保持花纹清晰。喷水入炉200度烤陇南治疗癫痫病的正规医院5分钟定型。

取出月饼刷少量蛋液,入炉180度烤20分钟,时间温度根据观察上色做出调整。

冷却后包装回油。

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