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香烤鱼头王的做法

时间:2020-10-15来源:粤味菜谱

食谱号 60796 阅读 28,9梧州癫痫病医院在哪72次 收藏 25次

主料:鲢鱼2000克,

调料:白皮大蒜200克,大葱100克,姜100克,盐15克,味精5克,胡麻油5治癫痫好的医院?0克,花雕酒100克,蚝油100克,鱼露100克,甜面酱50克,辣椒酱75克,白砂糖50克

1.鲢鱼头去鳃洗净,由鱼颌部用刀劈开成一大扇形,放盆中北京哪家医院治疗癫痫好加鱼汁,葱姜腌2小时。

2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣,入烤箱急火烤10分钟,取出刷鱼汁,葱椒油,用慢火烧15分钟,取出再刷鱼汁和油,然后翻身皮朝武汉中际癫痫医院好不好上,再用急火烤10分钟至熟,表面呈金红色时取出,反盛大盘中,蒜瓣撒在鱼头四周。

3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。

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