悦读文网

当前位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 正文

包心鱼丸的做法

时间:2020-10-15来源:粤味菜谱

食谱号 60438 阅读 74,893次 收藏 64次

主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,

辅料:鲜香抽搐翻白眼是怎么回事菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,

调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克

1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克);

2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,羊角风去哪个医院治的好顺一个方向搅拌成浆;

3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;

4.香菇洗净去蒂切成米;

5.虾洗净去壳,压干水分,切成米;

6.猪肉切成米;

7.香菇治癫痫病比较好医院米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;

8.葱去根须,洗净,切珠待用;

9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮哈尔滨能治好癫痫病的医院在哪里在水上;

10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起;

11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀;

12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。

------分隔线----------------------------