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川香水煮肉片(荤菜)的做法步骤

时间:2020-10-15来源:粤味菜谱

川香水煮肉片的做法(荤菜)

原料:猪里脊肉、黄豆芽、干红辣椒、花椒、香叶、葱姜蒜、郫县豆瓣酱等调味料

做法:猪里脊肉切成薄片,用蛋清和少许淀粉养甘肃哪个医院癫痫好一下

黄豆芽择好洗净,下水焯透(水中放适量盐),放入一个大碗里,一旁备用

锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用

锅里留一点油,放入两大勺剁痫病是什么原因引起的碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜末煸香,倒入一大碗开水,加入一点生抽,一点盐,少量糖和料酒,大火烧开,将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟,用勺子翻动几下,连汤倒入装有豆芽的大碗,上面撒少许辣椒粉

另起锅,把开始炸好的辣癫痫庆阳哪家医院油烧热,倒在肉片上

注意:炸辣椒的时候一定要小火慢慢炸,火急了容易糊。

垫底的菜可以不用豆芽(水煮鱼里都用的豆芽)可以用白菜或者油菜

饭店里卖的水煮肉片,汤里的油特别多,自家郑州哪家医院治癫痫见效快做的减油版,健康

开吃了,吆嘿~~~~~

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