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【粤式王牌鲜虾云吞面】

时间:2020-10-15来源:粤味菜谱

材料准备

将虾仁洗净、挑去虾肠、切小粒,马蹄去皮、放入塑料袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎,猪肉剁碎;

将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;

打入一个鸡蛋;

放入适量金标生抽;慢性癫痫能治好不

再放入适量白糖、鸡粉和料酒;

再加入少许生粉;

最后加入少许香油;

用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;

取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;

沿馅西安癫痫哪里治好料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;

再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;

全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;

锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示湖北靠谱的癫痫病治疗医院熟透了;

再次将水烧开,放入面煮熟;

在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料;

煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜;

上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。

癫疯病频繁发作怎么办>小贴士:

虽然云吞吃起来鲜美,但如果少了浙醋的点蘸,就如同少了画龙点睛之笔,少了那么几分味道。大红浙醋酸中带着特殊的香气,味道极其地道,以它来点蘸云吞,绝对是最精妙的吃法。

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