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【五香肉粽子的做法】五香肉粽如何做家常做法

时间:2021-08-07来源:粤味菜谱

五香肉粽子的做法和普通的粽子做法是类似的,不过需要的调料有所改动,肉粽子选用的猪肉是肥瘦兼顾的,因为带有肥肉在煮粽子的时候,高温让油脂融化渗进了每颗糯米的间隙里面,非常的香。

做法

河南癫痫病医院专家在线"text-indent:2em;"> 1.白豆去衣打碎,糯米提前浸泡1小时沥干水份,糯米加入盐拌均(看米的份量加盐)咸蛋黄,五花肉切块

2.腊肠切片

3.棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净(用枧水煮出来长沙治癫痫病比较好的医院已很净了)

4.海米浸小会,蒜头跺碎,锅内放油,倒入海米爆一下倒出,再放油,倒入锡好的蒜头末爆香,海米回锅内跟蒜粒混合,放少许酱油,少许盐

5.出碟备用

贵阳癫痫病重点医院indent:2em;"> 6.五花肉入五香粉,少许胡椒粉,盐,腌2小时

7.棕叶折出角形,放入少许糯米,依次放入白豆,海米蒜粒,肉,腊肠,蛋黄

8.再盖上一层米,周边再围上棕叶子

9.把高出的叶子两边合起折合过去,尾部的叶子跟底下的角斜对折起来,用棕草湖南哪治癫痫病靠谱,医院这样选扎起来,棕草捆绑时一定要手握实棕子,用力捆,这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实

10.包好的棕子

11.锅里下水,放入棕子,水要没过棕子为好,煮三时半

12.约三时半后,开盖,立马从开水中捞起棕子,这时捞起的棕子棕身干爽。

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